Domaine Rapet Pernand-vergelesses Les Combottes 2021 - Vin Blanc Bourgogne Pernand Vergelesses


Le Climat "Les Combottes " : Le nom «Combottes» est un diminutif de combe, qui fait tout simplement allusion au caractère vallonné de cette parcelle.Terroir : Situé sur le climat « Les plantes des champs et combottes », le coteau est exposé au Sud - Ouest en prolongement du village, les terres sont blanches, marneuses, assez légères. Les rangs sont courts avec des fossés pour contenir l'érosion sur ces fortes pentes.Vinification : Les raisins vendangés manuellement sont rapportés en petite caisse pour les garder intacts. Les grappes entières sont ensuite doucement pressés. La fermentation se fait en fût de 350 litres, dont 20% de fûts neufs, et en suivant se fait l'élevage sur lie avec bâtonnage, durant 12 mois.Dégustation : Les Combottes est un vin frais, vif et élégant. Il dégage un nez fin de fruit frais, de fleurs blanches ainsi que des traces de miel et de pierre à fusil lorsqu'il vient à maturation. Sa bouche est riche et ronde, mais parfaitement équilibré grâce à une belle minéralité. Très jolie longueur. vin Bourgogne Blanc Chardonnay

37EUR :

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